Als erstes mal ein Geständnis: ich trinke keine Kaffee. Ich weiß, ich bin da in der Minderheit, und der stetig steigenden Anzahl an Coffeeshops zufolge, werden wir (Nicht-Kaffeetrinker) auch immer weniger. Ich mochte übrigens auch noch nie Kaffee. Weder mit Milch, noch mit Zucker, noch mit beiden. Weder bei Müdigkeit, bei Stress oder in geselliger Runde. Aber Tee. Ja, Tee trinke ich hin und wieder gerne. Nicht täglich mehrere Tassen. Aber wie heimelig ist es doch, mit einer Tasse Tee in der Hand auf dem Sofa zu sitzen und zu lesen, während es draußen kalt ist und der Regen an die Scheibe prasselt. Als ich ein Kind war, hatten wir immer Teedosen mit herrlich duftenden Teemischungen in der Küche stehen. Mittlerweile ist meine “das-muss-ich-nicht-kaufen-sondern-kann-es-selber-machen”- Vorliebe auch beim Tee angekommen und so experimentiere ich seit zwei Jahren an meinen eigenen Teemischungen mit Kräutern, Blättern und Früchten aus dem Garten.
Und das mache ich so: zu den ein bis zwei Hauptkräutern (die für den Anlass, die Beschwerde oder die Wirkung entscheidend sind) gebe ich für den Geschmack ein paar Lieblingskräuter dazu und fülle mit Beerenblättern oder Blumenblüten (Rose, Malve) auf. Unten habe ich die Kräuter aufgelistet, die ich immer wieder für verschiedene Mischungen nehme. Die Auflistung ist so zu verstehen, dass nicht alle Kräuter und Früchte auf einmal in den Tee kommen (müssen), sondern immer nur ein oder zwei Komponenten je Kategorie.
Meine Favoriten sind:
Erkältungstee
Hauptkräuter: Salbei, Oregano, Thymian, Holunderblüten
Geschmackskräuter: Zitronenmelisse, Kamille, Zitronenverbene
Füllkräuter: Brombeer,- oder Himbeerblätter, Kamille
Magen/Darmtee
Hauptkräuter: Fenchel, Anis, Dill (Samen)
Geschmackskräuter: Apfelstücke
Füllkräuter: Rosen,- oder Malvenblüten
Wintertee
Hauptkräuter: Ringelblumenblüten, Melisse, Ananassalbei,
Geschmackskräuter: Zimt, Vanille, Hagebutte, Orangenschalen
Füllkräuter: Kornblumen, Erdbeerblätter
Frühlingstee
Hauptkräuter: Minze, Hibiskus, Apfel
Geschmackskräuter: Waldmeister (nur in kleinen Mengen), Erdbeeren
Füllkräuter: Gänseblümchen, Frauenmantel
Kindertee
Hauptkräuter: Apfelstücke, Hagebutte, Hibiskus, Pfefferminze
Füllkräuter: Brombeer-, Himbeerblätter, bunte Blüten
Was ist Euer Lieblingstee?
Liebe Grüße ♥
Leni
Verlinkt mit Caros Grünzeug!